OLIVES CASSEES AOP DE LA VALLEE DES BAUX

Description

Les olives cassées Appellation d’Origine Protégée de la vallée des Baux-de-Provence sont une véritable spécialité du sud de la France, célébrées pour leur goût authentique et leur texture unique.
Cette méthode traditionnelle de préparation consiste à écraser délicatement les olives vertes afin d’en libérer les arômes tout en préservant leur chair savoureuse.
Après cette étape, les olives sont marinées dans une solution d’eau, de sel et de fenouil frais ce qui leur confère une saveur méditerranéenne incomparable.
Ces olives, la Salonenque et l’Aglandau, typiquement servies en apéritif, se distinguent par leur croquant et leur léger goût salé, idéaux pour accompagner un verre de vin ou enrichir une tapenade maison. Les olives cassées sont également appréciées pour leur polyvalence en cuisine, ajoutant une touche de caractère à vos salades, plats de pâtes ou plats mijotés. En choisissant nos olives de la vallée des Baux-de-Provence, vous vous offrez une expérience gustative authentique, reflet du terroir provençal et de ses traditions culinaires.