PULPE D’OLIVE

Description

La pulpe d’olive est une préparation naturelle obtenue par le simple broyage de la chair d’olives soigneusement sélectionnées, sans ajout de conservateurs ni d’additifs. Élaborée à partir de variétés locales emblématiques comme la Picholine, la Grossane ou la Tanche, cette spécialité reflète tout le caractère et la richesse des terroirs du sud de la France.

Sa texture onctueuse et veloutée révèle des arômes intenses et variés : notes fruitées et herbacées pour les olives vertes, saveurs douces et rondes de fruits confits ou de cacao pour les olives noires. Chaque cuvée exprime pleinement l’identité du fruit et la maturité de la récolte.

Idéale à tartiner à l’apéritif, la pulpe d’olive se cuisine aussi facilement : en base de sauce, dans un risotto, pour relever des pâtes, une viande, du poisson, ou simplement dans une salade. Véritable concentré de goût, elle apporte une touche méditerranéenne à toutes vos recettes, du plus simple au plus raffiné.