Notre savoir-faire

La production

Quand la production, en quelques années, est revenue à un meilleur niveau, nous sommes devenus également mouliniers et confiseurs. Nous avons voulu assurertout le processus de fabrication de l’huile d’olive et de préparation des olives de table. Notre Moulin à huile d’olive des Alpilles s’est installé dès 1970 àLa Cravenco.

Nous sommes désormais plus de six cents oléiculteurs rassemblés par la SICA Oléicole de la Vallée des Baux. Nous produisons des olives et de l’huile d’olive, reconnues d’Appellation d’Origine Contrôlée : AOP Vallée des Baux de Provence (olives cassées, olives noires et huile d’olive) ; ainsi que des Appellations d’Origine Protégée (AOP) attestant de la qualité et de l’origine de la production des produits élaborés dans notre Moulin à huile d’olive des Alpilles (huile d’olive AOP). Nous détenons les labels AOP de la Vallée des Baux de Provence et AOP de la Vallée des Baux de Provence Bio, AOP Provence.

Nous avons à cœur de maintenir l’excellence de nos produits, fabriqués au Moulin à huile d’olive des Alpilles. En plus de notre activité de mouliniers, nous sommes aussi confiseurs : nous produisons des olives de table visiblesdans notre boutique.La presse s’est fait l’écho de cette excellence à de nombreuses reprises. Vous pouvez nous rendre visite à La Cravenco, Moulin à huile d’olive des Alpilles, Route d’Eyguières à Raphèle-les-Arles (13280).