L'Histoire du Moulin

Le lieu : histoire de La Cravenco, Moulin à huile d’olive des Alpilles

Le nom de La Cravenco vient du provençal et signifie «Fille de la Crau». La Crau est une zone évoquant les particularités géographiques et climatiques d’une steppe, située entre la Camargue et les Alpilles. La culture oléicole s’y adapte parfaitement.

Si l’histoire du Moulin à huile d’olive des Alpilles débute en 1928, c’est surtout depuis 1963 que se développe La Cravenco sous la forme telle qu’on la connaît aujourd’hui. C’est en effet en 1963 que s’est formée notre Société d’Intérêts Collectifs Agricoles, la SICA. Son origine est née de la volonté de quelques familles d’oléiculteurs, ayant perdu la majorité de leurs oliviers lors d’un mois de février 1956 extrêmement froid (avec des températures allant jusqu’à moins 20 degrés).

L’association de ces familles en SICA leur a permis de regrouper et de partager leurs compétences, et de mettre au point (en reprenant des recettes locales traditionnelles) des préparations d’olives de meilleure qualité, se conservant mieux.